البقدونس من انواع الخضروات المميزة جدا اللى طعمها جميل
و مميز و طبعا بنستخدمها فى الكثير من الاكلات عشان كده هنجيب اليوم
طريقه تفريز البقدونس .
طريقة تفريز البقدونس باستخدام أكياس التفريز: غسل أوراق البقدونس بالماء البارد،
وتركها في الهواء الجاف حتى تجف أو تجفيفها باستخدام أوراق التنشيف. القيام بإزالة
السيقان تمامًا بعد أن يجف من الماء. لف بعض الأوراق على شكل كرة؛ لتسهيل استخدامها
لاحقًا، ثم وضعها في أكياس التفريز وملئ الأكياس بالأوراق. إغلاق الكياس بإحكام وتفريغها
من الهواء قدر المستطاع، ثم وضعها بالفريزر. طريقة تفريز البقدونس باستخدام قوالب مكعبات
الثلج: غسل أوراق البقدونس بالماء البارد، وتركها في الهواء الجاف حتى تجف أو تجفيفها
باستخدام أوراق التنشيف. فصل الأوراق عن السيقان. وضع أوراق البقدونس داخل قوالب
مكعبات الثلج. غمر أوراق البقدونس الموجودة داخل القوالب بالماء، ويمكن استخدام الزيت
بدلًا من الماء. وضع القوالب في الفريزر حتى يتم تجميد المكعبات التي تحتوي على البقدونس.
يحفظ التفريز باستخدام هذه الطريقة نكهة البقدونس لمدّة أسبوعين فقط، وبعد ذلك من الممكن أن
يتم فقدان للنكهة.
طرق تفريزات البقدونس
