الفطار من اكتر الحجات المهمه اللى بنبدا بيها يومنا و طبعا كلنا بنحتار نفطر اية
عشان كده جبنا طريقه كعك القدس اللذيذ .
طريقة عمل كعك القدس بالسمسم
وقت التحضير 35 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص المقادير أربعة
أكواب
من الطحين الأبيض. 200 غرام من بذور بالسمسم. ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة. ملعقة كبيرة
من الملح.
نصف كوب من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من السكر. لتر من الماء الدافئ. طريقة التحضير
تذوب الخميرة
مع السكر في القليل من الماء الدافئ ثم تترك قليلًا لتظهر فقاعات. ينخل الطحين في
وعاء، ثم يضاف
له كل من الزيت، والملح مع الخميرة وتعجن المكونات جيدًا. يضاف الماء للمزيج على فترات
مع الاستمرار
في العجن لتتكون عجينة متماسكة. تقطع العجينة لدوائر وترش بالطحين وتغطى وتترك كي تختمر لمدة
ساعتين في مكان دافئ. يُحدث في كل كرة ثقب في الوسط وبواسطة الأصبع وتفرد على
شكل حلقة.
تدحرج حلقات العجين بالسمسم، ثم توضع الحلقات في صينية الفرن . تخبز الحلقات لمدة 20
دقيقة على
درجة حرارة 200 درجة مئوية لتنضج وتكتسب اللون الذهبي.
كعك القدس