الكيك من الحجات الرائعة و الحلويات المميزه الجميلة الي ليها طعم متميز و مختلف
و بنحبها جدا جدا سواء على الفطار او العشاء مع كاس الشاي عشان كدة جبنا اليوم
اسرار نجاح الكيك عشان تكون رائعة معاكي .
عند قيامك بصنع الكيك يجب الالتزام بالمقادير و الحرص على عدم الزياده أو الإنقاص منها.
2- يجب أن تكون درجه حراره المكونات قريبه من حراره الغرفة.
3- قومى بإشعال النار فالفرن قبل 10 دقيقة من وضع الكيك فيه.
4- تأكدى من صلاحيه ما ده الباكينج باودر و هي المادة المسؤوله عن انتفاخ الكيك و إعطاءة الحجم المناسب.
5- اخفقى المكونات جيدًا كى يصبح المزيج متجانسًا.
6- ادهنى الصينية التي تريدين خبز الكيك بها بالزيت بعدها رشية ببعض الدقيق قبل وضع خليط الكيك كى لا يلتصق بها.
7- عند وضع الخليط فالصينية فإنة من الضروري أن تحرصى على ألا تزيد عن نص ارتفاع الصينية أو الإناء المستخدم لها.
8- الخبز على حراره منخفضه 150-180 درجه مئويه مع اجتناب فتح باب الفرن قبل مرور 30 دقيقه على
خبز الكيك بالقالب الواحد و 15 دقيقه للكب كيك.
أسرار نجاح الكيك مكونات الكيك الناجح:
350 غرام من الطحين.
300 غرام من السكر.
ملعقه كبار باكنج باودر.
ربع معلقه كبار من الملح.
350 غرام زبدة.
نصف معلقه كبار من الفانيلا.
6 بيضات.
كيفية عمل كيك ناجح قومى بإشعال نار الفرن إلي حراره 180 درجه مئوية.
ادهنى الإناء أو الصينية المستخدمة بالزبدة أو الزيت،
ثم رشى فوقة القليل من الدقيق.
أخلطى الدقيق مع الباكينج باودر و الملح فو عاء،
وبعدين قومى بخلطها جيدًا و نخلى الخليط تدريجياً.
أضيفى السكر و الفانيلا،
والبيض و الزبدة إلي المكونات المخلوطة،
ثم قومى بخفقها جميعًا بشكل
جيد حتي تصبح متجانسة،
وتأكدى من عدم وجود أى تكتلات فيها.
قومى بفرد العجينه على إناء الكيك.
ضعى القالب أو الإناء المفرود فيه عجينه الكيك داخل الفرن و اتركية لمدة ساعة كاملة،
ثم قومى بإخراجة منه و اتركية حتي يبرد.
سر نجاح الكيك
