اكثر اللحوم انتشارا فاكلها هي الفراخ فبعض الاشخاص ياكلونها بكيفية عادية
بعد الاستواء فالشربه تحمر مع الزيت و البعض الاخ ينوع فكيفية عملها و تعتبر
الفراخ من اكثر الحاجات اللحوم التي تتشكال فيها نوعيات عديده فالطعام و طرق مختلفة
لعملها و من اشهر طرق عملها فاليمن و الدول الثانية هي كيفية عمل مندى الدجاج
وتختلف كيفية عملة من دوله لثانية و لون مكونات الخلطه متفق عليها فكل البلاد و من
ابسط طرق عملها فاليمن اولا مكوناتها دجاجةوبهرات فلفل اسود و احمر و كاس ارز ثلاث
بصلات و اتنين من الطماطم و خمس حبات هال و قرنفل و كركم و ملح و ليمون و ثلاث حبات توم
صغير كيفية العمل يتم وضع الفلفلوالهال و الليمون الاسود و القرنفل و حبه القرفه و نضعها في
طاجن على النار و نضيف لهما البصل بعدها تقلب جيدا و تترك للاستواء بعدها نضيف الطماطم بعدها نضيف
الارز و التوم و الماءوتفرد كل المكونات فصنيه و تغطى بورق القصدير و نعمل فيها مجموعة من
الثقوب و توضع الفراخ المقسمه لاربع قطع متبله بالكركم و البهارات عليالقصدير و تقطييالقصير و توضع
فى الفرن و تستوى المكونات الموجوده بالصنيه و تتبخر على الفراخ و تصل مدة ساعة و نص بعدها نستخرج
الطعام و تقسم الصنيه على الاطباق و توضع فوقها قطع الفراخ او ممكن وضع قطع الفراخ على الصنيه و تقدم للاكل
كيفية عمل مندى الدجاج اليمني بالصور ,
اسهل و اطعم و اجمل طبق دجاج
طرق عمل مندى الدجاجة
