الجبنة الموزاريلا من اروع نوعيات الجبن الي بيها بنصنع العديد من الاشياء
الرائعة و اللذيذة و لكن العديد مننا لا يدرك نوعياتها و لا طريقة صنعها تعرف عليها .
المقادير *يكفى 6 أشخاص* 8 و نص كاس كبير لبن كامل الدسم (2 لتر)
ربع كاس كبير عصير ليمون (60 مل) نص كاس كبير خل (120مل)
ملحوظه : نستخدم نفس الكوب الكبير فتجهيز المقادير بيتزا الطاسه ف10 دقيقة بدون فرن
خطوات التحضير 1- نضع اللبن فإناء على نار متوسطة بعدها نضيف إلية عصير الليمون و الخل مع
الاستمرار فتقليب الخليط.
الجبنة الموزاريلا2- أثناء التقليب سيظهر لنا قطع بيضاء نستمر في
التقليب حتي يتكتل اللبن و يبدأ فالتجبن (ظهور قطع جبن طرية).الجبنة الموزاريلا 3- عند بدأ تكتل اللبن
نضع حاجز معدنى بين الاناء و النار و نستمر فالتقليب.الشياطه – الجبنة الموزاريلا4- مع التقليب ستظهر
قطعة جبن نستمر فالتقليب مع الضغط عليها فجانب الاناء بالملعقه المعدنية.
5- نستمر فالتقليب
مع الضغط على قطعة الجبن حتي تصبح لها قوام مطاطى عند محاوله قطعها.الجبنة الموزاريلا 6- نخرج
قطعة الجبن من السائل الأبيض عندما تصبح لها قوام مطاطى عند محاوله قطعها و نقوم بعصرها للتخلص
علي ما فيها ما ء.الجبنة الموزاريلا7- نضع الجبن فالفريزر لفتره حتي تتجمد.تخزين الجبنة الموزاريلا
8- نقوم ببشرها اذا استعملت لعمل المنزلزا أو تشكيلها على هيئه أطابع لعملأصابع الموزاريلا المقلية
وصفة مشابهه : حضرى الجبنة الشيدر فالمنزل بدون مواد حافظة
سر نجاح تحضير الجبنة الموزاريلا فالمنزل : وضع حاجز معدنى بين الاناء و النار عندما يبدأ
اللبن فالتكتل (ظهور قطع جبن طرية) عدم اخراج قطعة الجبن من السائل الأبيض اذا كانت
غير متماسكه و ليس لها قوام مطاطى نخرج قطعة الجبن من السائل الأبيض عندما تصبح لها قوام
مطاطى عند محاوله قطعها عند اخراج قطعة الجبن من السائل الأبيض تعصر جيدًا حتي نتخلص بأى نقطه ماء بها
فوائد الجبنة الموزاريلا : تساعد الجبنة الموزاريلا على تقويه العظام بسبب احتوائها على الكالسيوم
تساعد الجسم على مقاومه أمراض مختلفة كنوبات الصداع النصفى ،
وفقر الدم
تحتوى الجبنة الموزاريلا على 80 سعر حرارى لكل 28 جرام.
جبنة الموزاريلا
