تعتبر العوامة المقرمشة من اقدم نوعيات
الحلويات و أصبحت تنقل من جيل الى جيل
وهي لذيذة جدا جدا و رخيصة و طريقتها هيا كوبان
من الدقيق المطحون معلقه صغار من الخميرة
و رشه صغار من الملح و معلقه صغار من
النشا مذابه مع القليل من الماء و كاس من
الماء الدافيء و معلقتان صغيرتان من الزيت
النباتى و معلقه كبار من السكر و كميه
من الزيت للقلى بعدها نضع كمية من الدقيق
والخميرة و الماء و الملح فو عاء بعدها نعجن
المكونات جيدا بعدها نضف باقى المكونات
مثل السكر و النشا المذابه فالماء
ونعجن مرة ثانية بعدها نترك العجينة في
مكان دافيء حتى تنشط الخميره و نتركها
ترتاح ساعتين قبل استخدامها بعدها نستخدم
كريات صغار باستعمال ملعقة و نضعها في
الزيت الساخن و نستمر فالتقليب حتي
نحصل على لون ذهبى و نزيل الكريات عن
النار و نصفيها جيدا من الزيت جتى نتركها
فى القطر البارد حتى تتشرب القطر
كيفية عمل العوامه المقرمشة
سر نجاح العوامة المقرمشة او لقمة القاضي
طرق عمل العوامه المقرمشة
