طاجن اللحمه بالخضار هو من أسهل و أشهر الطواجن فالمطابخ الشرقية
وبشكل خاص فالمطابخ الجزائرية و التونسية و المغربيه و لعمل الطاجن
لابد من تواجد حبه بطاطس مقطعة مربعات،
حبه جزر مقطعة مربعات،
حبه بذنجان مقطعة مربعات،
2 حبه فلفل مفروم،
بصله مفرومه ناعمة،
2 فص ثوم مهروس،
كوب طماطم مفرومة،
نصف كيلو لحمه مفرومة،
معلقه كبار و نص صلصه طماطم،
نصف كاس فاصوليا بيضاء،
نصف
معلقه صغار فلفل أسود،
نصف ملعقه صغار كاري،
نصف ملعقه صغيرة
ملح،
2 ملعقه كبار زيت ذرة،
2 كاس ما ء،
وكيفية عمل الطاجن هي
نقوم بتسخين الزيت فمقلايه على النار و نقلى البطاطس و نتركها
ثم نقلى البذنجان و نتركة و بنفس المقلاه نضع الجزر و الفلفل و نحركهم
حتي يذبلوا قليلا و نضع اللحمه المفرومه و تقلب حتي يتغير لونها
ثم نضيف الطماطم و الثوم و البصل و الفاصولياء و نقلب الخليط جيدا
نضع الملح و الكارى و الفلفل الأسود بعدها نضيف الباذنجان و البطاطس
والفلفل و الجزر و نقلب الخليط حتي يتمازج و نضعة فصينية
ويدخل الفرن مدة ساعة الا ربع و يقدم مع الأرز الأبيض و بالهنا و الشفا
كيفية عمل طاجن اللحمه بالخضار
بأسهل الطرق ألذ طاجن اللحمه بالخضار
طرق عمل طواجن اللحوم بالخضراوات
