الطبخات المختلفة هي الحاجة الوحيدة الي بنحب دايما نجربها و الي بنحب اننا
نتعلمها دايما و من احلى الطبخات الطبخات الليبية و بما ان الجميع بيحب المكرونه
جدا جبنا اليوم كيفية عمل المبكبكة الليبي .
½ كيلو مكرونه قلم أو قواقع.
½ كيلو لحم مقطع مكعبات صغار جدًا (أو صدور دجاج مقطعة،
أو لحم مفروم).
2 ثمره بطاطس مقشره و مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
بصله كبار مقطعة شرائح.
2 فص ثوم مهروس.
قرن فلفل حار (حسب الرغبة).
6 أكواب ما ء.
½ 1 كاس عصير طماطم طازج و مصفى.
Volume 0% 2 معلقه كبار صلصه طماطم.
2 معلقه كبار زيت.
ملعقه كبار زبدة.
ملعقه كبار بقدونس مفروم.
ملعقه صغار كاري.
½ معلقه صغار زنجبيل باودر.
½ معلقه صغار بهارات مشكلة.
ملح و فلفل أسود.
كيفية تحضير المبكبكه الليبية على نار متوسطة،
سخنى الزيت و الزبدة معًا،
ثم أضيفى اللحم و الملح و الفلفل الأسود،
وقلبي مدة 5 دقائق.
أضيفى البصل،
وقلبية مع اللحم حتي يذبل،
ثم أضيفى الثوم و قلبي.
أضيفى عصير الطماطم
والزنجبيل و الكارى و البهارات و الصلصة،
وقلبي جيدًا.
أضيفى الماء،
واتركية حتي ينضج اللحم،
ثم أضيفى البطاطس
والمكرونه و الملح و الفلفل الأسود،
وقلبي جيدًا.
غطّى القدر،
واتركية على نار هادئه حتي تنضج المكرونه و البطاطس.
ضعى المبكبكه فطبق التقديم،
وزينيها بأوراق البقدونس.
طريق عمل اطباق معكرونه المبكبكه الليبية