جميع الناس تعشق المخللات و المقبلات عموما
ويحبون اكلها بجانب الطعام كثيرا فهي تفتح الشهية و لديها مذاق متميز
والباذنجان احد الخضروات التي ممكن تخليلها
ويتم تخليلة عن طريق شراء الباذنجان المتوسط او صغير الحجم نوعا ما
ويتم غسلة جيدا و ازالة الراس الخضراء منه
ثم يتم سلقة نص سلقة و فتحة من النصف بالطول
ويتم تعبئتة بتلك الخلطة الاتيه
الثوم و الفلفل الحامي و الطماطم المفرومين مع كمون و شطة و ملح
ويتم تعبئة الباذنجان بتلك الخلطة جيدا و يتم رصة فبرطمان نظيف و معقم
ثم يتم ملئة بالماء المركزة بالعديد من الملح
ويتم غلق البرطمان جيدا و تركة حوالى شهر حتى ينضج
كيفية عمل مخلل الباذنجان
خللى الباذنجان باحلى كيفية للحصول على مذاق رائع
طرق عمل مخلل باذنجان
