يتسائل البعض و يقولون ما هو التوفو و سنتعرف اليوم على القيمة
الغذائية للتوفو و أضرار تناوله،
والتوفو هو عبارة عن منتج من المنتجات
الغذائية و هو طرى و لين و هو مصنع من فول الصويا و مشهور جدا جدا في
المطابخ الكورية و اليابانية و الصينية كما هو مشهور فجنوب أسيا
وهو يصنع من اثناء نقع فول الصويا فالماء و هرسة جيدا بعدها غليه
وأثناء الغلى ينفصل فول الصويا إلي حليب صويا و كتل صلبه بعدها يضاف
كلوريد الكالسيوم لحليب الصويا لفصل الرواسب المتواجده بمصل اللبن
ثم تقطع الكتل الصلبه إلي مربعات التوفو و تحفظ فأوعيه مليئه بالماء يحتوى
التوفو على مواد مضاده للتغذيه و تلك المواد تتسبب فنقص العديد من المعادن
مثل الكالسيوم و الحديد،
كما إنة يحتوى على الفيتواستروجينات الذي يسبب سرطان الثدي
ما هو التوفو
القيمه الغذائية للتوفو و أضراره
معلومات هامه عن جبن التوفو
