ما هو التوفو , القيمة الغذائية للتوفو واضراره

يتسائل البعض ويقولون ما هو التوفو وسنتعرف اليوم على القيمة

الغذائية للتوفو وأضرار تناوله، والتوفو هو عبارة عن منتج من المنتجات

الغذائية وهو طري ولين وهو مصنع من فول الصويا ومشهور جدا في

المطابخ الكورية واليابانية والصينية كما هو مشهور في جنوب أسيا

وهو يصنع من خلال نقع فول الصويا في الماء وهرسه جيدا ثم غليه

وأثناء الغلي ينفصل فول الصويا إلى حليب صويا وكتل صلبة ثم يضاف

كلوريد الكالسيوم لحليب الصويا لفصل الرواسب المتواجدة بمصل اللبن

ثم تقطع الكتل الصلبة إلى مربعات التوفو وتحفظ في أوعية مليئة بالماء يحتوى

التوفو على مواد مضادة للتغذية وتلك المواد تتسبب في نقص الكثير من المعادن

مثل الكالسيوم والحديد، كما إنه يحتوي على الفيتواستروجينات الذي يسبب سرطان الثدي

ما هو التوفو

القيمة الغذائية للتوفو وأضراره

معلومات هامة عن جبن التوفو